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Recetas - Turismo Villa de Los Barrios

Desde el portal Turismo Villa de los Barrios queremos invitarte a participar en nuetra sección de recetas. Puedes enviarnos tu receta personal. ¡¡Muchas Gracias!!
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PATA DE CORDERO AL HORNO Pepe Gavira (Algeciras) :

1. Ingredientes: 1 PATA O 1 BRAZUELO, 1 CABEZA DE AJO, PEREJIL, ACEITE, VINO, PATATAS
2. SAL AL CORDERO
3. CUBRIR LA FUENTE DE RODAJAS DE PATATAS CON SAL
4. MACHACAR LOS AJOS Y EL PEREJIL EN EL MORTERO + 1 VASO DE ACEITE + 1 VASO DE VINO BLANCO
5. LA MEZCLA DEL MORTERO SE LE ECHA POR ENCIMA AL CORDERO
6. 2 HORAS EN EL HORNO A 180ºC

LOMO María Auxiliadora González Gavira (Algeciras) :

1. Ingredientes: 1,5 KG DE CINTA DE LOMO ENTERO, SAL, PIMIENTA MOLIDA, 1 AVECREM, 1 CABEZA DE AJO, LAUREL
2. DORAR LA CARNE CON UN POQUITO DE ACEITE
3. ECHAR LOS AJOS PELADOS ENTEROS Y DORARLOS
4. AGREGAR 1 VASO DE VINO BLANCO + TODOS LOS INGREDIENTES
5. AÑADIR AGUA HASTA QUE CUBRA. ½ HORA POR CADA LADO

POLLO AL LIMÓN Gema Moreno (Palmones):

1. Ingredientes:POLLO, LIMÓN, AJO Y CEBOLLA, LAUREL, PIMIENTA EN GRANO, VINO BLANCO
2. REFREIR EL AJO, LA CEBOLLA, EL LAUREL Y LA PIMIENTA EN GRANO.
3. CUANDO SE POCHE SE ECHA EL POLLO Y EL VINO BLANCO
4. SE LE ECHA 1 LIMÓN ENTERO CORTADO EN 4 PARTES.
5. CUANDO HAYA HERVIDO 1 BUEN RATO SE LE SACA EL LIMÓN

CREMA DE PIMIENTOS ROJOS Raúl Macías (La Dehesa- Los Cortijillos) :

1. Ingredientes:3 PIMIENTOS ROJOS, 2 PATATAS, 1 CEBOLLA, 2 CUCHARADAS MANTEQUILLA, 3 TALLOS CEBOLLINOS, ACEITE, SAL Y PIMIENTA
2. RETIRAR LAS SEMILLAS DE LOS PIMIENTOS Y TROCEÁLOS. PELA LAS PATATAS Y CÓRTALAS EN DADOS; PELA Y CORTA LAS CEBOLLAS EN TIRAS.
3. DERRITE LA MANTEQUILLA EN UNA CAZUELA, AÑADE UN POCO DE ACEITE Y REHOGA LA CE BOLLA.
4. AGREGA LOS PIMIENTOS Y CUÉCELOS 5MIN. A FUEGO MEDIO, REMOVIENDO DE VEZ EN CUANDO.
5. AÑADE LAS PATATAS Y 2 VASOS DE AGUA FRÍA, TAPA LA CAZUELA Y CUÉCELO 20MIN. AFUEGO SUAVE.
6. TRITÚRALO CON LA BATIDORA. ESPOLVOREA LA CREMA CON EL CEBOLLINO RECORTADO CON UNAS TIJERAS Y SIRVE.

HUEVOS NEVADOS Olga Moya (Los Barrios):

1. Ingredientes:1PIZCA DE CANELA EN POLVO, 5 CUCHARADAS DE AZÚCAR, 1 SOBRE DE NATILLAS, 1 L DE LECHE, 300 G DE GALLETAS MARÍA, 5 HUEVOS
2. SE SEPARAN LAS CLARAS DE LAS YEMAS.
3. SE BATEN LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE
4. SE APARTA DEL LITRO DE LA LECHE 1 VASO. EL RESTO SE CALIENTA Y SE LE VA AÑADIENDO LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE A CUCHARADAS HASTA QUE CUAJE. SE RETIRA Y SE ESPERA.
5. AL VASO DE LECHE SE LE AÑADE EL SOBRE DE NATILLAS SIN QUE QUEDE GRUMOS.
6. EN UN BOL SE MEZCLAN LAS NATILLAS CON LAS YEMAS Y CON LA LECHE CALIENTE HASTA QUE ESPESE.
7. SE COLOCA EN UNA BANDEJA LAS GALLETAS, LAS CREMA Y LAS CLARAS.
8. DEJAMOS ENFRIAR EN EL FRIGO.
9. ANTES DE SERVIR SE ESPOLVOREA CON LA CANELA.

HUEVOS RELLENOS María Romero (Ronda) :

1. Ingredientes:6 HUEVOS, 3 LATAS DE ATÚN, TOMATE FRITO, PEREJIL
2. SE CUECEN LOS HUEVOS. SE PELAN Y SE CORTAN POR LA MITAD.
3. SE LE QUITA LA YEMA, SE MEZCLA CON EL ATÚN Y EL TOMATE FRITO.
4. CON ESTA MEZCLA SE RELLENAN LOS HUEVOS.
5. PARA ADORNAR EL HUEVO POR ENCIMA SE RALLA UN POCO DE YEMA Y UN POQUITO DE PEREJIL.

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